9月22至23日，國家十四五重點研發計劃課題“雜豆精深加工關鍵技術及產品研發”中期工作推進會在北京御食園食品股份有限公司順利召開。來自御食園公司、北京工商大學食品與健康學院、山西農業大學食品學院、沈陽師范大學糧食學院等單位的課題組成員就各子課題工作進度分別作了匯報。
會議特別邀請中國農業科學院作物研究所研究員、國家食用豆產業技術體系原首席科學家程須珍教授，中國農業科學院農產品加工研究所果蔬加工團隊首席科學家、中國食品科技學會休閑食品分會副理事長兼秘書長畢金峰研究員組成專家組，對各子課題的工作進展情況進行了點評指導。
“雜豆精深加工關鍵技術及產品研發”是國家十四五重點研發計劃在產業轉化層面的重點研究課題，由北京御食園食品股份有限公司主持，北京工商大學食品與健康學院、山西農業大學食品學院、沈陽師范大學糧食學院等院校共同參與并提供技術支撐。專家和課題組成員參觀了御食園技術中心實驗室、生產車間及產品展示中心，聽取了御食園公司豆類健康休閑食品產業化實踐情況介紹。北京工商大學食品與健康學院周素梅教授就課題的整體進展情況做了詳細介紹，各子課題負責人針對豆類原料營養功能分析、雜豆休閑食品品類創新研發及健康功能因子富集、產品產業化推廣示范等進行了深入交流探討。與會人員對課題研究創制的雜豆新產品進行了逐一品鑒，確定了下一步各子課題的科研技術路線，研究部署了下一步的重點工作。
專家組一致認為，課題組各成員單位的科研工作扎實細致，技術路線科學可行，科研成果轉化成效顯著，各項工作進展符合課題任務要求。希望在接下來的工作中，能夠緊緊抓住課題科研工作要點，加強各成員單位的橫向協作，做到以市場需求引領產業轉化，確保圓滿完成課題各項工作任務。
